وصفات جديدة

كرات لحم محشوة بالبيض

كرات لحم محشوة بالبيض

نقطع البصل ونحميه في قليل من الزيت ونخلط اللحم المفروم مع البصل المقلي والجبن المبشور والبيض النيء والتوابل والخبز المنقوع في الماء ، اسلقوا 6 بيضات وبردوها وقطعوها إلى نصفين ، ضعي اللحم المفروم تركيبة اللحم بملعقة ، ضعي نصف بيضة في المنتصف واصنعي كرة مستديرة تسطيحها براحة يدك.مرري كل كرة لحم في الدقيق والبيض ونقليهما في الزيت الساخن ، ويمكننا عمل أي مقبلات.

شهية طيبة.


كرات اللحم المخبوزة في لحم الخنزير المقدد ، وصفة مثالية للمقبلات أو للزينة

كرات اللحم المخبوزة في لحم الخنزير المقدد

تعتبر كرات اللحم المقدد مثالية للمقبلات أو كطبق رئيسي مع الزينة. إنها سهلة التحضير نسبيًا ومفيدة جدًا عند انتظار الضيوف.

وذلك لأنه يمكن تحضير الحشوة قبل بضع ساعات وحفظها في الثلاجة حتى نرغب في تقديم كرات اللحم.

المقادير كرات اللحم المقدد ملفوفة في الفرن

  • 200 غرام لحم مفروم
  • رقيقة شرائح لحم الخنزير المقدد
  • 1 شريحة خبز
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستر
  • 1 ملعقة صغيرة من العرعر المطحون
  • جبنه
  • أوراق البقدونس
  • ملح فلفل

نحتاج أيضًا إلى المسواك ورقائق الألمنيوم

طريقة التحضير

انزع قلب شريحة الخبز وانقعها في الحليب ، ضع جميع المكونات في وعاء: لحم مفروم ، خردل ، بيض مخفوق ، صلصة ، بهارات ، أوراق بقدونس مفرومة ناعماً وفتات خبز ، اخلط جيداً. من العجينة ، نشكل كرات اللحم الطويلة التي نضعها على شرائح من لحم الخنزير المقدد ونلفها.

يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى كرات اللحم ملفوفة في لحم مقدد من جميع الجوانب. إذا لاحظت أن لحم الخنزير المقدد لا يريد أن يقف في مكانه ، يمكنك الإمساك به باستخدام عود الأسنان الذي تخرجه عندما يكون جاهزًا.

نحضر طبق يينا نضع فيه كرات اللحم المحمرة ونغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق. قم بإزالتها ، إذا أردت ، دهنها بقليل من البيض المخفوق وابشر الجبن فوقها ، وضعها في الفرن مرة أخرى حتى يصبح الجبن بنيًا.

يمكن استخدامه كطبق مقبلات مع مقبلات.

1.المكونات 2. لب الخبز منقوع في اللبن 3. لحم مفروم 4- تغلب على الرغوة 5. ملعقة صغيرة خردل 6- ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستر 7. يتبل البهارات المطحونة 8. يتبل بالملح 9. البقدونس الأخضر المفروم ناعما 10. نضيف فتات الخبز المنقوعة في الحليب 11. عجينة كرات اللحم 12.أكمام طويلة 13. على شكل كرات اللحم ولحم الخنزير المقدد 14. الزلابية ملفوفة لحم الخنزير المقدد 15. فطائر اللحم المقدد الملفوفة 16. وضع كرات اللحم في الزيت الساخن 17. كرات اللحم المحمرة 18. يتم إخراج كرات اللحم المحمرة من الزيت وتوضع في وعاء الينا 19.Chiftelute الكرش في فاس ينا 20. السفينة مغطاة بورق الألمنيوم 21. إخراج كرات اللحم من الفرن 22- الجبن المبشور 23. كرات اللحم مدهونة بالبيض المخفوق 24. رشي الجبن المبشور 25. كرات اللحم أخرجت مؤخرا من الفرن 26. كرات اللحم المشوية في الفرن 27- تشغيل السطح

كرات لحم محشوة بالبيض والجبن محشوة باللحم المقدد (مخبوزة)!

طبق دافئ يغلب عليك من أول تذوق! تحضير كرات اللحم بطريقة مميزة ولذيذة!

المكونات:

- ملح وفلفل أسود مطحون.

لملء:

-1 ملعقة كبيرة من المايونيز أو الكريمة المخمرة

طريقة التحضير:

1. انقعي فتات الخبز في الماء البارد ، اعصريها جيدًا وأضيفيها إلى وعاء اللحم.

2. نضيف البيض والبصل المفروم مع الخلاط والخضروات المقطعة (كنت أستخدم الكزبرة) والملح والفلفل الأسود. امزج التركيبة حتى تصبح متجانسة.

3. مرري البيض والجبن عبر المبشرة الصغيرة ، أضيفي الثوم من خلال المعصرة ، والخضار المقطعة والمايونيز ، وربما الكريمة. اخلطي الحشوة جيدًا.

4. تشكل الكرات من تكوين البيض.

5. بلل يديك ، وخذ القليل من اللحم المفروم ، وشكل صمغًا ، وأضف كرة من الحشوة في المنتصف ولبسها في اللحم المفروم ، لتشكيل التحميص.

6- ضعي شريحتين من لحم الخنزير المقدد ورشي القليل من الملح وأضيفي اللحم المشوي ولفائف. شكّل كل الخبز المحمص بهذه الطريقة وضعه في شكل مزيت.

7. غطي القالب بورق القصدير وضعيه في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق القصدير واخبز الشواء لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى يتحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني.

المشاوي جميلة المظهر ، عطرة ، شهية وبالطبع لذيذة!


كرات لحم محشية بالجبن

الكفتة لا يفوتنا من مائدة الرومانيين ، سواء كنا نتحدث عن وجبات العطلة ، حيث تعتبر schiftelutele أكثر المقبلات المرغوبة مع سلطة السنيتس أو سلطة الباذنجان ، أو نتحدث عن وجبات يومية ، حيث يتم تحضيرها على شكل "كرات اللحم المتبل" ، مع صلصة الطماطم و البطاطا المهروسة هي متعة للصغار والأكثر تشابهًا! كل ربة منزل لها وصفة خاصة بها الكفتة، ولكن في كل منهم أجد عناصر مشتركة ، مما يمكننا تسميته "وصفة كرات اللحم الكلاسيكية": اللحم المفروم ، البيض ، الخبز القديم الذي ننقعه في الحليب أو الماء ، البصل المفروم ناعماً ، الثوم ، البقدونس الأخضر. تقوم بعض ربات البيوت أيضًا بوضع البطاطس المسلوقة ، بينما يضع البعض الآخر فتات الخبز مع الخبز.

أريد أن أقترح عليكم اليوم وصفة قريبة جدًا من الوصفة الكلاسيكية ، فقط تحتوي على "شيء ما" بالإضافة إلى ذلك "الشيء" الذي يجعل وصفة كرات اللحم المحشوة مميزة: فهي محشوة بجبنة الفيتا ، للحصول على أكثر من مفاجأة سارة في الداخلية ولها مزيج ذكي من النكهات. بالإضافة إلى الملح والفلفل والبقدونس الكلاسيكي ، نضيف قشر وعصير الليمون ومسحوق القرفة والعديد من الأعشاب!

مكونات 4 حصص من كرات اللحم المحشوة بالجبن

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 50 جرام بيسميت
  • حفنة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً
  • بصلة بيضاء صغيرة ، مبشورة
  • 2 فص ثوم مبشور
  • قشر ليمون
  • 20 مل عصير ليمون
  • بيضة كبيرة
  • أو ملعقة صغيرة زعتر
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • ملعقة صغيرة ريحان
  • مسحوق القرفة
  • 100 جرام جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات بطول 1 سم تقريبًا
  • قليل من الملح
  • مسحوق الفلفل

طريقة التحضير كرات لحم محشية بالجبن

  1. في وعاء كبير ، نخلط جميع مكونات كرات اللحم ، ما عدا جبنة الفيتا ، ونعجن حتى نحصل على تركيبة متجانسة. باستخدام ملعقة للآيس كريم ، قم بقياس ملعقة كبيرة من التركيبة لكل كرة لحم. افرد اللحم وضع مكعبًا من جبنة الفيتا على كل منهما ، ثم شكل الشرائح في شكل دائري كلاسيكي حول مكعب الجبن.
  2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وبطني صينية الفرن بورق الخبز أو في مقلاة كبيرة ، سخني زيت القلي. يجب أن يغطي الزيت كرات اللحم. ضعي كرات اللحم في المقلاة ، على ورق الخبز ، ثم ضعيها في الفرن المسخن لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى تحمر بشكل جيد. خلال هذا الوقت ، أخرجي الصينية من الفرن ورجيها برفق لقلب كرات اللحم حتى تنضج بالتساوي.
  3. إذا اخترنا قلي كرات اللحم ، فإننا نقليها بالزيت الساخن ، باستخدام ملعقة لتقليبها من وقت لآخر حتى تصبح بنية متساوية. عندما يتم قليها ، استخدم رغوة لإزالتها ووضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

يتبع وصفة الفيديو لتحضير الوصفة أسهل كرات لحم محشية بالجبن ولا تنس الاشتراك في قناة Teo & # 8217s Kitchen على اليوتيوب حتى لا تفوتك أي وصفات فيديو: http://bit.ly/2kN0JaT

بغض النظر عن الخيار الذي تختاره: في الفرن أو في المقلاة ، ستخرج كرات اللحم بشكل رائع ، أعدك! يذهبون بشكل مثالي مع صلصة الزبادي ، مثل صلصة التزاتزيكي ، ولكن أيضًا مع صلصة الطماطم.


ضعي اللحم المفروم في وعاء أكبر ، ثم أضيفي البيض فوقه. قشر البطاطس والجزر وابشرهم وأضفهم إلى اللحم. نقطع البصل والثوم والبقدونس ونضيفهم إلى الوعاء. أضف رشة ملح صحية ورشة فلفل. لا تبخل على الملح ، لأنه عليك أن تعوض قليلاً عن المذاق الحلو نسبياً للجزر.
يمتزج التكوين جيدًا.
يتم تقطيع الجبن إلى مكعبات بطول 7-8 ملم. لا تقطعها كبيرة جدًا ، لأنه إذا كان لديك الكثير من الجبن ، فسوف تتفتت كرات اللحم ويذوب الجبن.

تتكون كرات اللحم مثل كرات بحجم حبة الجوز الكبيرة ، مع مكعب جبن في منتصف الكرة. يجب شد كرات اللحم جيداً ، وإلا فإن الجبن سوف يجف وتفتت كرات اللحم. استخدمي وعاء من الماء البارد تبلين فيه يدك عند تشكيل كرات اللحم وعصرها.
يمكن أن تقلى كرات اللحم في مقلاة بالزيت الساخن ، إذا تم لفها قليلاً في الدقيق مسبقًا.
لكنني فضلت وضعها في الفرن. ضع ورق الخبز على صينية وضع كرات اللحم عليه. وبالتالي ، حتى إذا استغرق الطهي وقتًا أطول في الفرن ، تتم إزالة الدهون الزائدة من كرات اللحم ، ولا تستخدم القلي على الإطلاق. لذلك ، سوف تأكل بشكل صحي أكثر ، في الفرن ، ستحصل كرات اللحم على قشرة مقرمشة ، بسبب التخلص من الدهون من اللحم.

توضع كرات اللحم المحشوة بالجبن في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، أي حوالي 40-45 دقيقة. عندما يتم تحميصها جيدًا ، تكون جاهزة. يُرفع ، يُترك ليبرد ، ثم يُقدّم.
حرصًا منا على تناول بعض الخضروات سريعة التحضير ، قدمناها مع الخضار المكسيكية المقلية في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وشريحة من الزبدة ، أضفنا إليها 4 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين ، ملح ، فلفل ، وقليل من أوراق الزعتر الطازج.

يمكن تقديم كرات اللحم المحشوة بالجبن باردة على أطباق بجانب المقبلات الأخرى.
يمكن تقديمه ساخناً مع البطاطا المهروسة والخضروات والأرز والفاصوليا وغيرها


كرات اللحم المخبوزة و المحشية بالموزاريلا

كرات اللحم المخبوزة و المحشية بالموزاريلا. هذه الوصفة شائعة. بعض الكفتة. ماذا تغيرت؟ طريقة الطهي: بدلاً من القلي بالزيت اخترت الخبز في علب المافن. بدون زيت. لقد اختبرت هذا من قبل كرات اللحم ماكسي المخبوزة بالخضروات (الوصفة هنا) وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة. لكي لا تكون كثيفة جدًا ، ملأت كرات اللحم هذه بقطعة من جبن الموزاريلا.

يمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن في متناول يدك طالما أنه ليس مائيًا جدًا ويذوب عند خبزه (جبن ، فيتا ، دهني ، جاف). خرجت كرات اللحم باللون الأحمر مع قلب مفاجئ من الجبن الذائب. ميزة أخرى لكرات اللحم المخبوزة هي أنك لم تعد تشوش مطبخك بالرائحة القوية والثابتة لكرات اللحم المقلية. مناسب!

يمكنك أيضًا صنع كرات اللحم المخبوزة بدون حشو & # 8211 وصفة هنا.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة كرات اللحم المحشوة بالسبانخ؟

اسلقي السبانخ لأول مرة وصفيها جيدًا.

يُمزج اللحم المفروم مع السبانخ المفروم ناعماً والجبن والملح والفلفل وجوزة الطيب وفتات الخبز.

السبانخ ، يتم تشكيل كرات اللحم (لإعطاء الشكل لقد استخدمت مكبسًا للحم المستخدم في الهامبرغر) ، ولكن يمكن أيضًا صنعها يدويًا. في الصور أضع الصورة أيضًا مع تلك الصحافة.

ضع فتات الخبز في المعصرة ثم تركيبة اللحم ومرة ​​أخرى فتات الخبز حتى لا تلتصق ويكون لها شكل جميل.

يخفق البيض بالملح والفلفل.

بعد أن قمت بتشكيلها بفرشاة ، أعطيتها بيضة ، ثم أعطيتها بفتات الخبز ، كررت إجراء البيض وفتات الخبز مرة أخرى.

ضعي ورق الخبز في الصينية ثم ضعي القليل من الزيت على السبانخ واخبزيه على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

يمكنك عمل كرات اللحم بالسبانخ وتقلي بالزيت.

نصيحة جيجي

بعد 20 دقيقة ، عد إلى الجانب الآخر ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا على كلا الجانبين.

الوصفة والصور تخصه جيجي فولتورو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


كرات لحم محشوة بالبيض. وصفة لذيذة لعيد الفصح

كرات لحم محشوة بالبيض. هذه وصفة لذيذة لعيد الفصح!

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

المكونات:

200 جرام لحم خنزير مفروم
200 جرام لحم بقري مفروم
2-3 فصوص ثوم
كمون ، ملح ، فلفل أسود و أبيض ، بابريكا
½ شريحة خبز
24 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد
6 بيضات مسلوقة (صلبة) أو 12 بيضة سمان مسلوقة

طريقة التحضير:

اعجن اللحم والبهارات جيداً مع الخبز المنقوع في الماء والثوم المهروس. يتم تقطيع 6 بيضات مسلوقة إلى نصفين حول المحيط (ليس طويلاً). شكل كرات اللحم المخبوزة المملوءة بالبيض: ضعي اللحم المقدد على الشكل ، شريحتين لكل منهما ، على شكل صليب. يجب أن تكون الشرائح طويلة ، معلقة على حواف الأشكال حتى تتمكن من تغطية الكرات فيما بعد. ضعي بعضًا من معجون اللحم وضعي أنصاف البيض فوقها مع جعل المقطع لأسفل. غطيها ببقية معجون اللحم ولفيها في لحم الخنزير المقدد ، ارفعي نهايات الشرائط.

يجب "تغليف" الرصاص جيدًا. تُخبز كرات اللحم المملوءة بالفرن بالبيض: توضع كرات اللحم المليئة بالبيض في الفرن وتُسخن إلى 180 درجة مئوية (متوسطة لمن لديهم غاز). اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كإجراء احترازي ، حتى لا يتم تصريف الدهون في الفرن ، ضع قالب الكعك على صينية أخرى أكبر.

الخدمات:
النتيجة: كرات لحم مملوءة بالبيض - بديل لكرات اللحم الكلاسيكية ، متسقة ومليئة بالملء ، والتي يمكن أن تثير ضجة كبيرة على أي طاولة للعطلات ولكن أيضًا كل يوم. إنها لذيذة وباردة للغاية ويمكن "تعبئتها" في المدرسة أو العمل أو في الرحلات.


وصفات لذيذة لكرات لحم السلطعون

كما ذكرنا أعلاه ، يعتبر هذا الطبق من سمات منطقة خليج تشيسابيك في ولايتي ماريلاند وفيرجينيا بأمريكا الشمالية. عادة، مصنوع من لحم السلطعون الأزرق ، وهو ما يميز المنطقة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من سرطان البحر.

في الواقع ، إنه عبارة عن "برجر" من لحم السلطعون تقريبًا ، ولهذا السبب يقدمه الناس عادةً. في خبز مع كاتشب أو صلصة تارتار. ومع ذلك ، هناك العديد من أشكال العرض المختلفة ، اعتمادًا على طراز المطعم.

هل تعرف الخصائص الغذائية للسرطان وفوائده الصحية؟

خصائص لحم السلطعون

سرطان البحر غني بالمعادن مثل اليود والمغنيسيوم والسيلينيوم. يمكن أن يساعد استهلاك السلطعون في تحسين أداء الجهاز العصبي والعضلي والجهاز المناعي. أيضا، لحم السلطعون مصدر للأحماض الدهنية والفيتامينات الصحية ، مثل فيتامينات E و B3.

يحتوي لحم السلطعون على 90 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، مما يعني أنه مثالي للأنظمة الغذائية الصحية.

فيما يلي بعض الفوائد الأخرى لتناول لحم السلطعون:

  • أكثر من 70٪ من السلطعون عبارة عن ماء ، مما يعني أن هذا الطعام يساهم في ترطيب الجسم.
  • إنه قليل الدهون.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية.

ومع ذلك ، فإن سرطان البحر غني بالصوديوم ، لذلك لا ينصح الخبراء به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية. في الواقع ، لهذا السبب ، يوصي الخبراء بالاستهلاك باعتدال.


اشطف البازلاء والذرة ، ونظف الجزر وقطعه إلى مكعبات صغيرة ، واسلق الحمص وقم بإزالة القشرة.

ضعي كل الخضار في وعاء واهرسيها برفق باستخدام إناء الهرس. لا تحول التكوين إلى عجينة ، ولكن احتفظ بقطع من الخضار لقوام مقرمش.

بعد خلط الخضار ، اخفق البيض وادخله في التكوين. نقطع النعناع جيدًا ونضعه في مزيج كرات اللحم.

شكل كرات مستديرة من نفس الحجم. ضعي فتات الخبز أو البانكو على طبق مع الملح والفلفل.

اخلطي جيدًا ، ثم مرري كل كرة من خلال هذا المزيج.

يمكنك قلي كرات اللحم في مقلاة بزيت دوار الشمس أو يمكنك طهيها في الفرن في صينية مغطاة بورق الخبز. تقدم مع سلطة صيفية.


فيديو: كرات لحمة بالبيض. نجلاء الشرشابي (شهر اكتوبر 2021).